コールドチェーン cold chain logistics

生産地から消費者まで、移管して一定の低温度を保ったまま商品を流通させること。生鮮食品、冷凍品、水産物および医薬品まで幅広い商品に利用される。コールドチェーンでは一貫した温度管理が必要となり、すべての施設で温度管理に加え、商品の流通のため情報の連携も重要となり、インフラ設備のコスト面の問題や、サービス履行のための時間など課題もある。